自然の宝庫知床のふもとに位置する、根室支庁管内中標津町の清んだ空気と知床山系から湧き出る清らかな
伏流水をいただき元気に育つ豚です。　飼料は、大麦を主とした穀物とジャガイモサイレージそしてCoMOX
専用パンを バランスよく自家配合し、200日以上じっくり時間をかけて育成するグルメな豚です。
また、真っ白でほんのり甘い風味とサラっとした脂身はいくらお召し上がりいただいても飽きが来ません。

 　私たちは、地域内で生産されるすばらしい資源を飼料として与え、安全な豚肉を生産して参ります。
日々の衛生管理 を徹底し、清潔でストレスを与えない環境作りに努力しています。
少頭数飼育だから可能にする「腹飼い」（豚房内は兄弟のみにする）を実践しています。

飼料・水・環境 奏でるおいしさのハーモニー

　飼料
○ できるだけ地元で厳選した各種飼料を自家配合しています。
    ・ 大麦
    ・ トウモロコシ、ふすま
    ・ ジャガイモサイレージ
       ジャガイモ、ポテトグルテンフィード、小麦、ビートパルプ、糖蜜等
    ・ CoMOX専用に焼き上げたパン
    ・ その他
       EM菌、ビタミン、カルシウム

　水
○ ここ中標津町は自然の宝庫知床のふもとに位置していますので、知床山系から湧き出る清らかな伏流水を
   与えています。

　環境
○ 北海道の大自然の清んだ空気、そしてゆったりとした清潔な豚舎で豚房には兄弟のみで飼育する
　「腹飼い」を実施しのんびりと育てています。

　美味しさがぎゅっと詰まった脂身
○ CoMOXの美味しさの最大の秘密は、脂身です。
　 通常の豚肉は、脂身の厚さをコントロールして赤身が多くなるように飼育されていますが、
　 中標津豚CoMOXは従来の常識を覆し、脂身に旨味成分をぎゅっと凝縮しました。

　 この脂身の秘密は、融点の低さです。

　 一見すると「脂身がたくさんついている」と敬遠される方もいらっしゃいますが、一度口にすると
　「おいしい」「甘い」 「あっさりしている」「臭みがない」等々皆さんファンになってくださいます。

　シェフからの応援メッセージ

● CoMOXの肉の特徴は何と言っても脂身の旨さです。 ですから私の好きな部位は赤身と脂のバランスが
　　とれた肩ロースとバラ肉です。　 肉質も適度な柔らかさで、かといって水っぽくなく上質です。
　　肩ロースは牛肉と間違えてしまうような今までの豚肉にはない味わいです。 バラ肉は網焼きにすると
　　脂がほんのりスモークされ甘みが凝縮されます。
                                　　　　　　　　　　　　 　　　釧路全日空ホテル　総料理長　楡金シェフ
 
● 私が思うに豚肉には普通のものと上質なものがあると思うのですがCoMOXは勿論上質な豚肉だと思います。
   CoMOXは血の臭みが無く、脂身に旨味と甘みを感じロゼの状態で 肉の味が口の中で広がり、旨味を感じる
　　ことのできる数少ない豚肉だと思いまーす。やはり、育ててくれている方々の熱意と愛情の賜ではないでしょうか。
   北海道を代表する進化し続ける豚肉です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トラットリア・ピッツェリア テルティーナ　堀川シェフ

● とてもあっさりしてヘルシーな脂身がこの豚肉の上品さを醸し出している。既に業界から高い評価を得ている訳は、
   やはり北海道の酪農地帯である中標津町の養豚には最高の環境と、豚肉を研究するコモ社の努力でしょう。
   網焼きやしゅぶしゃぶなど、どのレシピにも合う豚肉。イベリコ豚に並びえる北海道のブランド豚として
　コモックス豚は注目に値する。
                        　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イークッキング北海道